蝦醬
蝦醬 又叫蝦糕、蝦泥
蝦醬是以各種小鮮蝦為原料，加入適量食鹽經(jīng)發(fā)酵后，再經(jīng)研磨制成的一種粘稠狀、具有蝦米特有鮮味的醬。我國(guó)沿海地區(qū)凡產(chǎn)小蝦的地方均有蝦醬的制作。
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蝦醬 又叫蝦糕、蝦泥
蝦醬是以各種小鮮蝦為原料，加入適量食鹽經(jīng)發(fā)酵后，再經(jīng)研磨制成的一種粘稠狀、具有蝦米特有鮮味的醬。我國(guó)沿海地區(qū)凡產(chǎn)小蝦的地方均有蝦醬的制作。